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      隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對“食品”的需求也越來越高。這種需求不僅體現(xiàn)在食物的質(zhì)量上，而且更多地反映在飲食環(huán)境中。要求，涵蓋了功能，形式和氛圍的各個方面，這也促使餐廳空間正朝著空間復雜，功能發(fā)展的方向逐漸走向。在這種情況下，如果設(shè)計者想要更快更好地完成餐廳空間設(shè)計，他們必須真正了解用戶的需求，把客戶的需求作為設(shè)計的基本出發(fā)點，并結(jié)合運營商和服務(wù)的實際需求人員。為人們提供設(shè)計服務(wù)，真正實現(xiàn)與環(huán)境的和諧。

      功能的使用是人們在空間使用中的基本物質(zhì)需求，它與人們使用空間的方便性和舒適性密切相關(guān)，屬于人類生理需要的范疇。在食品和飲料空間的設(shè)計中，滿足用戶對空間的功能要求是良好設(shè)計的基本要求。對于顧客而言，他們希望在用餐時擁有干凈整潔的空間，舒適的座位以及桌椅之間的合理位置。同時，整個空間也有相應(yīng)的配套公共設(shè)施。

      對餐廳服務(wù)人員而言，食品和飲料空間是其工作場所，對空間功能的需求更關(guān)注操作空間設(shè)計的合理性和安全性。為了更好地滿足兩大用戶的空間功能需求，設(shè)計師在設(shè)計用餐空間時必須掌握空間中的物理元素，并利用人體工程學的基本原理來妥善處理各種元素之間的關(guān)系空間。合理分配空間。

      餐廳設(shè)計中空間與人的行為活動和心理活動密切相關(guān)，在此期間滿足人們的使用功能只是最基本的要求。用戶尤其是客戶的心理需求是內(nèi)部和深層次的需求。用戶的心理需求與他們的行為習慣，消費者目標和消費心理密切相關(guān)。