來(lái)源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):795 發(fā)布日期:2018-06-03
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐廳的功能不僅僅是簡(jiǎn)單的用餐,更重要的是聚會(huì),交流場(chǎng)所。越來(lái)越多的餐廳想突出主題,吸引更多的客戶,讓客戶在他們的主題設(shè)置環(huán)境,感受文化,回顧歷史,回味生活。主題餐廳業(yè)務(wù)是否蓬勃發(fā)展,在很大程度上取決于考慮主題餐廳設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)水平。所以,如何設(shè)計(jì)餐廳的主題,有幾個(gè)主要因素必須考慮。
一,如何滿足消費(fèi)者的心理需求
客戶是終極的上帝,只有消費(fèi)者喜歡,客戶滿意,為了吸引更多的重復(fù)客戶,餐廳業(yè)務(wù)將蓬勃發(fā)展,所以餐廳設(shè)計(jì)的主題思考消費(fèi)者的心理需求,如何讓客戶滿意。如果餐廳是以當(dāng)?shù)卮蟊娤M(fèi)群為主要來(lái)源,那么設(shè)計(jì)當(dāng)?shù)亓?xí)俗和飲食習(xí)慣為基本出發(fā)點(diǎn),在設(shè)計(jì)風(fēng)格和味道的食物可以使當(dāng)?shù)厝巳菀捉邮芎蛺?ài)。
二,使用什么樣的操作方式
什么樣的操作方式是餐廳位置的主題的焦點(diǎn),設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮餐廳是什么樣的業(yè)務(wù)類(lèi)型?,F(xiàn)在有更多的連鎖經(jīng)營(yíng),連鎖管理在設(shè)計(jì)上比較簡(jiǎn)單,一般的連鎖機(jī)構(gòu)按照統(tǒng)一的風(fēng)格設(shè)計(jì),而自我管理是有必要的,設(shè)計(jì)不同于其他餐廳不同的特點(diǎn),品牌的主要個(gè)性特征。
三,選擇什么樣的裝飾材料
主題餐廳選擇什么樣的裝飾材料,餐廳可以突出一個(gè)主題的關(guān)鍵。餐廳的主題歷史和文化,懷舊,浪漫的氛圍都是用裝飾材料裝飾的,所以在設(shè)計(jì)的節(jié)目中,根據(jù)餐廳的主題來(lái)決定哪種風(fēng)格的材料,如歐式餐廳的裝飾,奢華的氣氛地磚和墻磚,在餐廳部分的背景墻上可以選擇馬賽克拼接的西方特色的圖案,在選擇燈具等軟飾品,還盡可能與西式風(fēng)格搭配。
第四,餐廳的大小和檔次
在餐廳設(shè)計(jì)的開(kāi)始,根據(jù)投資額和當(dāng)?shù)叵M(fèi)力來(lái)確定餐廳的大小,餐廳不僅具有一定的容量接受,而且還避免了餐廳空間的小數(shù)量通過(guò)浪費(fèi)。餐廳級(jí)應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的主要消費(fèi)群體來(lái)確定,如果消費(fèi)量為中低消費(fèi)量,設(shè)計(jì)裝修應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單,如果是白領(lǐng)或高級(jí)消費(fèi),餐廳項(xiàng)目和設(shè)計(jì)風(fēng)格出現(xiàn)高端氣息。