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      餐飲設(shè)計的過程中，就餐區(qū)的布局是非常重要的，而且在整個的過程中，能夠給我們帶來了更多的影響，但是很多的人在認識的過程中，他們對于具體的情況其實沒有更多的了解，因此會直接影響到了今后的一些情況。到底在整個設(shè)計的過程中，就餐區(qū)的一些席位的布局，我們要如何來做一些具體的規(guī)則。

1、縱向布局

      有很多的餐飲設(shè)計的過程中，他們都會采用縱向布局的這種方式，這樣的一種設(shè)計，相對來說會更加的常見，而且一進入房間當中就會給人一種縱深的感覺，這種設(shè)計相對來說更加的簡潔明快，而且人們在吃飯的過程中也能夠更好的選擇位置，綜合的服務效率來看也會更高。這樣的一種設(shè)計，適合一些快餐店，整個的設(shè)計容易讓人感覺比較簡單，而且比較單調(diào)，甚至有些人還會感覺有點生硬。

2、混合布局

      很少有地方單獨的使用橫向的布局，因為這樣的布局方式非常的不方便，會給我們帶來各種麻煩。有的餐廳為了更好的利用空間，所以會選擇混合布局，這樣的一種布局，能夠更好的提高空間的使用效率，但是有的時候你也會發(fā)現(xiàn)，因為在服務的過程中，路線比較復雜，或者是出現(xiàn)了一些其他的問題，反而也會給我們帶來一定的不方便的事情。

3、分散布局

      因為其他方面的一些原因，有一些地方在進行餐飲設(shè)計的時候，他們采用的是分散的布局，這樣的一種布局方式，可以讓我們感覺更加的輕松，但是在整個客席的效率利用上，其實會有著一定的降低。在進行布局之前，需要真正的和我們總體上的市場定位，以及具體的一些要求，這些方面都要有一定的適應，所以要提前來做好相關(guān)的一些規(guī)劃，那么對于整個布局來說，才會有更多的幫助，而且會收獲到好的結(jié)果了。