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      川菜餐廳裝修設(shè)計(jì)并沒有什么固定的要求，個(gè)性多樣?？墒且话愣既鄙侏?dú)創(chuàng)性，千人一面，大家可以從川菜餐飲文化做為出發(fā)點(diǎn)，尋根溯源找尋與川菜餐廳設(shè)計(jì)的貫通點(diǎn)。川菜作為中國(guó)漢族八大菜系之一，在中國(guó)烹飪史上占有重要地位，它選材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃偏重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)辦法和濃郁的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特色，博采眾家之長(zhǎng)，長(zhǎng)于吸收，長(zhǎng)于立異，盡人皆知。

      從川菜的餐飲文化，我們能夠?yàn)榇ú损^設(shè)計(jì)概括幾點(diǎn)：

1.巴蜀特色

      川菜的發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)，咱們能夠深化開掘巴蜀文明。前期的巴蜀人，以打獵、捕魚為主，和猛獸打交道，居石穴，以虎為圖騰。那么，對(duì)比粗暴的打獵、小溪、石材、圖騰等元素是川菜餐廳設(shè)計(jì)不錯(cuò)的選擇。

2.色彩鮮明

      川菜的菜式講究層次分明，色彩鮮明和諧。這個(gè)理念運(yùn)用到川菜長(zhǎng)沙餐廳設(shè)計(jì)中也是非常適用的。川菜以麻辣為主，辣椒是川菜中不能缺少的作料。辣椒紅也是川菜館設(shè)計(jì)中不能缺少的元素。赤色代表熱情，溫暖，可是在空間中的運(yùn)用面積不適宜太多，不然會(huì)引起焦慮，起到相反的效果。在川菜館設(shè)計(jì)上，怎樣把明顯的色彩和諧的調(diào)配表現(xiàn)出來就成為一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

3.室內(nèi)通風(fēng)

      川菜的烹調(diào)辦法以小炒、小煎、干燒、干煸為主。菜的口味濃郁，加上運(yùn)用辣椒、花椒等作料對(duì)比多，油煙、辣椒味偏重，為此川菜館的室內(nèi)通風(fēng)很主要。試想一下當(dāng)你走進(jìn)一家川菜餐廳，迎面而來的是油煙味和辣椒花椒的嗆鼻滋味，那你怎樣還會(huì)有心境就餐呢。