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餐廳空間設(shè)計(jì)過程中，難免會(huì)產(chǎn)生很多讓我們產(chǎn)生錯(cuò)誤理解的想法，這種想法如果存在餐廳設(shè)計(jì)中就會(huì)產(chǎn)生誤區(qū)，那么餐廳空間設(shè)計(jì)誤區(qū)有哪些。

餐廳設(shè)計(jì)第一點(diǎn)就是要對(duì)客戶群體定位，不同消費(fèi)層段的客戶群體對(duì)于餐廳的環(huán)境氛圍要求不一樣。簡(jiǎn)單說,高端消費(fèi)群體只是簡(jiǎn)單的裝修,就會(huì)給人感覺沒有安全感,無論是環(huán)境、服務(wù)還是衛(wèi)生。大眾消費(fèi)定位確搞個(gè)星級(jí)豪華餐廳設(shè)計(jì)，卻無人敢進(jìn)，這種餐廳空間設(shè)計(jì)誤區(qū)屬于典型的定位不明確。對(duì)后期的餐廳運(yùn)營(yíng)也是有一定的影響的。

廚房設(shè)計(jì),也許有人認(rèn)為廚房是顧客看不到的,所以不會(huì)太注重,其實(shí)廚房也是設(shè)計(jì)的一個(gè)重點(diǎn),廚房如何布局才能使空間利用最大化,怎樣設(shè)計(jì)才能使流程最簡(jiǎn)化。同時(shí)廚師的舒適度也是要求考慮在內(nèi)。

在追求高舒適度的同時(shí),必須注意解決對(duì)資源的過度消耗和浪費(fèi)。如何在決基本功能,提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí),創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求珠光寶氣視覺的沖擊會(huì)造成審美疲勞,豪華裝修并不能代表品位就高。在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的把握上。

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