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     餐廳裝修，大家可能都比較關(guān)注成本和外觀，其實(shí)餐飲裝修設(shè)計最重要的是功能性方面的考慮。前廳的服務(wù)動線，顧客動線；后廚的布局動線，炒鍋、砧板、清洗區(qū)、上菜等的布局。那么合肥餐飲裝修需要注意哪些注意事項(xiàng)呢？很多餐飲新手，在餐廳裝修設(shè)計過程中總會走進(jìn)各種類型的誤區(qū)。餐廳裝修重要的不是裝修多豪華，最重要的是要找到專業(yè)的設(shè)計，將各區(qū)域合理規(guī)劃好。

以下幾個坑，大家需謹(jǐn)記：

1.前廳與后廚布局的坑

     在定性思維里，很多人都認(rèn)為前廳大點(diǎn)，顧客就能多，這樣就能掙錢，所以前廳的設(shè)計很大，反而廚房的面積盡量縮小，其實(shí)廚房面積過小，廚師操作受到影響，這樣就會影響出餐率，最后店內(nèi)都已經(jīng)坐滿了人，但是最后都得等餐，然而很多人都不愿意等餐，自然而然，顧客也就越來越少了

規(guī)劃餐廳時，多設(shè)座位反而忽略后廚規(guī)劃設(shè)計裝修，是很多新手餐飲老板必踩的坑，只有后廚規(guī)劃裝修設(shè)計合理，后廚出餐率高了，無論翻臺多少次后廚都能供應(yīng)，那么營業(yè)額、利潤就大大提高了。后廚空間、動線規(guī)劃好了比多設(shè)座位更能增加餐飲運(yùn)營收入。

2.餐飲裝修隱蔽工程的坑

     餐飲裝修有很多隱蔽工程，防水，排水，排煙都不能出問題，這些也都是后廚裝修的一些坑。餐飲防水裝修質(zhì)量保證的同時，必須重視細(xì)節(jié)，因?yàn)榉浪且粋€大工程，如果餐飲店開業(yè)之后發(fā)現(xiàn)防水有問題，就得停業(yè)重裝，一來一去，都是損失。廚房排水建議做明渠排水，廚房油太多，地面濕滑，沒有明渠會影響后廚操作使用。更需重視餐飲店的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，如果系統(tǒng)負(fù)壓不夠，后廚工作環(huán)境很差。

3.餐飲明檔的坑

     現(xiàn)在為了讓顧客吃的放心，很多餐飲店都規(guī)劃出明檔廚房，對于現(xiàn)場制作也是賺足了噱頭，但是想要更多菜品都能有明檔展示，在裝修設(shè)計時，也需要考慮餐廳動線規(guī)劃，在方便客戶選餐的同時，還需注重其餐飲店的實(shí)用方便。 餐飲店如果只是單憑味蕾的享受挽留顧客，這樣只能留住顧客的胃，不一定能留住他的心，而好的顧客體驗(yàn)，及美味的特色菜品，才更能留住顧客，只有重視后廚裝修，保證優(yōu)質(zhì)的菜品，上餐快，才能成為顧客對這個餐飲店的裝修及服務(wù)的加分項(xiàng)。