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      中餐廳設(shè)計注重流水設(shè)計、酒水服務(wù)臺的位置、包間區(qū)域的變化、注意客人隱私。許多餐廳中設(shè)置了一個很大的酒水服務(wù)臺，這完全沒有必要，因為大部分客人不會跑到酒水服務(wù)臺點酒水或結(jié)賬。太大的服務(wù)臺只會占用有限空間，因此在比較隱蔽的位置，設(shè)置一個結(jié)賬臺即可。

      中餐廳裝修設(shè)計盡可能減少餐廳及包間區(qū)域地平高低的變化，在餐廳或包間內(nèi)通過地面高低的變化來劃分區(qū)域，這樣只會降低空間的利用率，同時導致客人摔跤事故的發(fā)生，選用不同的材質(zhì)來區(qū)分不同的空間，比較合適。

      在餐廳中，最好不要設(shè)計排桌式的布局，那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間盡享組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好的劃分區(qū)域，給客人留有相對私密的空間。

      中餐廳與貴賓包間應(yīng)分設(shè)入口，同時，服務(wù)流線避免與客人通道交叉。許多賓館將貴賓包間設(shè)在餐廳中，這很不適宜，一方面進出包間的客人會影響餐廳客人的就餐，另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設(shè)包間和餐廳的入口非常有必要。服務(wù)通道與客人通道分開，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會降低服務(wù)的水準，還會給清潔與衛(wèi)生帶來不便，不利于如地毯等設(shè)施的保養(yǎng)。通道的設(shè)計，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求座位數(shù)量的最大化，而是考慮員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。